Che cos’è Kamoshibito Kuheiji Betsuatsurae Junmai Daiginjo?
Kamoshibito Kuheiji Betsuatsurae Junmai Daiginjo è un sake giapponese di alta gamma, prodotto dalla storica cantina Banjo Jozo, con sede a Nagoya. Il termine “Betsuatsurae” significa “fatto su misura” o “creato appositamente”, e riflette l’attenzione artigianale e la dedizione che caratterizzano ogni fase della produzione di questo sake.
È realizzato con riso Yamada Nishiki coltivato nella prestigiosa zona Special A di Hyogo, lucidato fino al 35%. Il risultato è un sake elegante, con profumi raffinati di litchi, pesca bianca e fiori bianchi, accompagnati da un’umami delicato e una leggera acidità perfettamente equilibrata.
Grazie al suo profilo simile a un grande vino bianco, si abbina splendidamente sia alla cucina giapponese sia a piatti francesi, italiani e di alta gastronomia occidentale. Apprezzato a livello internazionale, è anche una scelta perfetta come regalo raffinato o per brindisi speciali.
🧠 Lo sapevi?
La parola “Kamoshibito” in giapponese significa “artigiano della fermentazione”. È un termine di rispetto per i maestri produttori di sake, che creano con maestria, creatività e sensibilità. Banjo Jozo ha scelto questo nome per celebrare il ruolo del produttore come vero artista.
Perché lo consigliamo
- Edizione speciale “Betsuatsurae” – realizzata con massima cura artigianale
- Riso Yamada Nishiki da Hyogo (zona Special A), lucidato al 35%
- Eleganti note aromatiche di litchi, pesca bianca e fiori delicati
- Si abbina perfettamente a cucina giapponese e piatti gourmet occidentali
- Bottiglia raffinata – ideale come regalo di prestigio
Modalità di servizio consigliata
Da gustare preferibilmente ben freddo, tra 8 e 12 °C. Servirlo in un calice da vino ampio esalta il profumo e la complessità. Ottimo con pesce bianco, antipasti delicati o piatti fusion di alta cucina.
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