Wat is Kamoshibito Kuheiji Betsuatsurae Junmai Daiginjo?
Kamoshibito Kuheiji Betsuatsurae Junmai Daiginjo is een premium sake van de historische brouwerij Banjo Jozo in Nagoya, Japan. De naam “Betsuatsurae” betekent “op speciale bestelling gemaakt” of “speciaal ontworpen” – en dat is precies wat deze sake uniek maakt: zorgvuldig en ambachtelijk gebrouwen tot in perfectie.
Hij wordt gemaakt met Yamada Nishiki-rijst uit het prestigieuze Special A-gebied in Hyogo, gepolijst tot slechts 35% van zijn oorspronkelijke grootte. Het resultaat is een sake met elegante aroma’s van lychee, witte perzik en witte bloemen, gecombineerd met een subtiele zuurgraad en verfijnd umami-profiel.
Dankzij zijn wijnachtige verfijning past deze sake uitstekend bij zowel de Japanse keuken als bij Franse en Italiaanse gerechten. Internationaal geprezen en geliefd, is het ook een ideaal cadeau of luxe drankje voor speciale gelegenheden.
🧠 Wist je dat?
Het woord “Kamoshibito” betekent letterlijk “fermentatiemeester” of “ambachtelijk brouwer” in het Japans. Het is een eretitel voor de vakmensen die met passie, creativiteit en techniek sake maken. De naam benadrukt het respect voor de brouwer als kunstenaar, niet alleen als producent.
Waarom we deze sake aanraden
- Speciale “Betsuatsurae”-editie – met ambachtelijke precisie gemaakt
- Gemaakt met Yamada Nishiki-rijst uit Hyogo (Special A), gepolijst tot 35%
- Aroma’s van lychee, witte perzik en bloemen
- Perfect bij zowel Japanse als Westerse gastronomische gerechten
- Luxe flesdesign – ideaal als stijlvol cadeau
Aanbevolen drinkwijze
Deze sake komt het best tot zijn recht als hij goed gekoeld wordt geserveerd (8–12 °C). Gebruik een ruim wijnglas om de geur en smaak volledig tot hun recht te laten komen. Heerlijk in combinatie met lichte voorgerechten, witte vis of moderne fusionkeuken.
Benieuwd? 👉 Kamoshibito Kuheiji Betsuatsurae Junmai Daiginjo