Atsukan betekent verwarme Japanse sake, meestal geserveerd rond 50°C. Ideaal voor koude dagen!
🍶 Beste soorten om te verwarmen
- Junmai en Honjozo, sake met een volle, rijke smaak
- Ginjo en Daiginjo beter niet verwarmen – geur kan verdwijnen
🌡 Temperatuurniveaus
| Naam | Temperatuur | Omschrijving |
|---|---|---|
| Nurukan | ~40°C | Zacht en mild |
| Jokan | ~45°C | Gebalanceerd aroma en smaak |
| Atsukan | ~50°C | Warm, helder en stevig |
| Tobikirikan | ~55°C+ | Heel heet, krachtige afdronk |
🍲 Lekker bij
- Gegrilde vis, stoofpotten, warme gerechten
- Perfect voor de winter
🧯 Sake verwarmen – eenvoudig thuis
- Sake in hittebestendig flesje (tokkuri) doen
- 3–5 minuten in heet water (70–80°C) zetten
- Klaar als het warm aanvoelt
Tip: De magnetron werkt ook – maar pas op voor ongelijkmatige verhitting!